当烤箱还不是那么普及的时候，妈妈试过用一个架子，上下都放着二个铁盘，然后上下都放些烧热了的碳，做成一个简易版的烤炉环境，简单的烤些蛋糕和曲奇饼。这种方式发生在我还是很小很小的时候，早就没有了印象，听妈妈形容了许多次也想像不出来具体的操作方式。

事实证明，如果有了制作的基础，实施完成的过程，是绝对可以灵活变通的。

我出生后的不久，烤箱已经开始出现。家里当然是备有一台的。逢年过节，都会全家总动员，用一天的时间，做出一大袋的蛋糕及曲奇饼，以前在国内买不到漂亮的蛋糕模具，妈妈只能托国外的亲戚买了寄回来。家里现在还保留有一个纯铜制的蛋糕模具，里面有五个小的模型，有金鱼的，贝壳形的，星星形的，心形的。。。
通常妈妈负责备料，我和姐姐负责打蛋这类的工夫，（当年哪有打蛋机，都是用最简单的那种手动打蛋器不停的打到发起，所以必需是二个人轮流不停顿的打），晚上爸爸下班回来，负责看火，「年」的气氛，就是由年前那种家人齐动员的时候开始慢慢变得浓郁起来。

现在满大街的点心舖，家人再也没有了当年自已做蛋糕的心思，想吃直接去买回来就是，昨天论坛里有朋友问关于电饭锅制作蛋糕的方法，我虽然没有用电饭锅做过，不过妈妈当年可以用柴火或碳都能作出来美味的蛋糕，我现在有这么多的制作工具，没有理由做不出来。

中午就开始干了起来。
用的是当年妈妈教我的方法。当年物资贫乏，自家作蛋糕，用的材料最简单不过。也没有什么量称去具体量化材料，当年我们每次做蛋糕都用十个以上的鸡蛋，一次能做出好多好多个，考虑到我是试做，而且家里的电饭锅也很小（才0.5升),所以我这次只用了三个蛋.

看看下图所有的材料:

1,鸡蛋三个(蛋白蛋黄分开,用的是室温的鸡蛋)

2,低筋面粉适量 3,椰浆一小碗(没有可以不用)